《减慢食物的变质速度》教学反思

《减慢食物的变质速度》教学反思

身为一名优秀的人民教师，我们的任务之一就是课堂教学，对学到的教学技巧，我们可以记录在教学反思中，那么问题来了，教学反思应该怎么写？下面是小编为大家收集的《减慢食物的变质速度》教学反思，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

《减慢食物的变质速度》教学反思1

《减慢食物的变质速度》一课，是以学生的观察比较活动为主线进行的。在教学活动中以观察—比较—归纳—综合为重点。从新鲜的鱼干与腐败的小鱼之间的观察比较活动入手，让学生充分运用自己的感官亲身经历以探究为主的观察比较活动。并且在观察比较活动中能够发现平常未能发现的秘密，体验到探究的乐趣和成功的喜悦。在教学中，通过观察比较活动培养学生的观察比较能力以及对获取的信息进行初步分析、归纳和综合并形成科学概念。使学生养成关注身边科学的习惯。

回顾本节课，谈一下自己的收获：

本节课我注重对学生的探究问题的方法的培养。由于对腐败物品的观察是学生从来没有接触的。因此，在观察腐败的小鱼的活动前，我提出这样的问题：“我们可以用哪些方法来观察呢？我们可以从哪些方面来进行观察？”虽然学生的回答是多种多样的，有的甚至还不符合实际，但这都是学生在思考后所得出来的，都经历了一个想的过程，对此我进行适当的鼓励。在学生回答后教师出示表格，这样学生就会想到综合用感官去进行观察，使已有的知识运用到本课的学习上。这 ……此处隐藏2287个字……境”。接着，教学的重点转入探究如何减慢食物变质的速度，在原先“食物变质”的板书上补上“减慢”、“的速度”，形成了今天探究的课题。

学生已经有了一定的生活经验，当他们讨论怎样储存一条鱼时，“放在冰箱里”，“用盐腌制”，“晒成鱼干”，“把鱼烤干”，“用油炸”，“用保鲜膜密封放在冰箱冷藏室里”，“做成罐头”，各种方法提了出来，我把孩子们说的方法依次板书。然而，我们探究的指向，不能仅仅停留在食物储存的方法上，而要引导学生加深已经形成的对食物变质原因的认识，理解这些储存方法的科学道理，实现把科学引向实际生活，用科学指导生活。所以教师的一句追问----“人们利用这些方法为什么能减慢食物的变质速度”，学生继续着对食物储存方法的探究，“放在冰箱里，温度很低，不利于微生物的繁殖”，“晒干减少了水分，微生物的繁殖也少了条件”，“腌制的方法，能排除鱼体内的水分，还有太咸了，微生物也不容易繁殖”，“加保鲜膜可以与空气有一定的隔离”，“我认为，这些方法都可以控制微生物生长繁殖的条件”，探究的目的“水到渠成”，我又在“微生物（霉菌、细菌）生长繁殖的适宜环境”的。

不足之处：课堂开头不成功，课堂上缺少思维的碰撞，学生思考不积极，学生学习习惯有待加强。学生回答问题考虑不充分，思维按照一定的模式，没有新意，影响教学效果，学生情绪不佳，学生课前准备不充分，对师生互动有不足，学生回答问题积极，但教师提问没有难度，教师讲得多，学生思维没有得到很好的训练。

再教要点：注重创设和谐的课堂气氛，加强师生互动。不单单重视教，更要重视学，观察内容不要过多，要有代表性。教学重点，例如新鲜鱼与变质的鱼的比较，要花更多时间。总而言之，教学难点上花的时间要多点一些，注重提问，学生积极思考。